玉米鲜肉包的做法
美食百科2024-02-09阅读：0
【做法：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【玉米粉】100克
【中筋面粉】150克
【猪肉】适量
辅料：
【白糖】15克
【酵母】3克
【食盐】适量
【五香粉】适量
【姜】适量
【玉米】适量
【细香葱】适量
【水】135克
玉米鲜肉包的做法：
1、猪肉，小葱备用。
2、鲜玉米备用。
3、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。
4、香葱洗净，切碎。
5、切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。
6、用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）
7、切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。
8、中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
9、和成面团后，放在温暖处发酵。
10、面团发酵到两倍大左右，取出排气。
11、充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
12、取一个小剂子，擀成圆片。
13、取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。
14、均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。
15、生坯放入笼内醒发10分钟。
16、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
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