红烧肉烧山药的做法
美食百科2024-02-08阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【山药】1根
辅料：
【冰糖】少许
【葱】适量
【姜】少许
【八角】适量
【桂皮】少许
【料酒】适量
【老抽】适量
【草果】适量
【香叶】少许
红烧肉烧山药的做法：
1、肉切成整齐的小方块，山药去皮，切滚到块
2、肉放进凉水锅里，开火，烧开十分钟后，捞出来，用热水把肉洗干净
3、把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内，开小火，一直等到把肉里的油炸出来，挨锅底的那面变黄，把肉翻面
4、四面变黄后，倒入生抽、老抽，炒至几面都蘸了酱油，变黑红色，放入葱、姜、1块大料、2个八角、2片香叶，一起煎一下
5、倒入开水，没过所有肉料。加冰糖、料酒，扔一点进去也行
6、大火烧开后，转小火，慢慢炖，水收至一半后，放入山药块，慢慢炖
7、水差不多刚覆盖锅底时，加盐，转大火收汁，肉开始变得粘稠起来，颜色也深起来。收到快干后，关火
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