牛奶刀切馒头的做法
美食百科2024-01-31阅读：0
【做法：】蒸【口味：】奶香【难度：】中级【人数：】1-2人【准备时间：】2小时【烹饪时间：】30分钟
主料：
【面粉】420克
辅料：
【水】240克
【酵母】5克
【奶粉】30克
调料：
牛奶刀切馒头的做法
【白砂糖】30克
牛奶刀切馒头的做法：
1、用面包将所有材料混合揉成光滑的面团2、发酵至二倍大
3、将发好的面团放在案板上,反复用手揉面将气排掉，直至揉至表面光滑
4、将面团擀开成四方形。
5、表面刷少许水卷起，尽量卷紧一些。
6、切成均匀的小段。
7、分开后用手将四个角轻轻按进去一点，让它外形光滑。
8、做好的刀切放在刷了薄油的蒸笼上醒30分钟。
9、大火烧开水上气后用中火蒸16分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖。
发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。发面的时候发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。牛奶刀切馒头的做法相关推荐：
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