家常菜 丝瓜烩油条的做法
美食百科2024-01-31阅读：0
【工艺：】烩【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【丝瓜】2条
【油条】1根
辅料：
【莲子】100克
【食盐】1小勺
【味精】少许
【蒜】适量
家常菜 丝瓜烩油条的做法
【水淀粉】适量
【植物油】适量
丝瓜烩油条的做法：
1、油条一根，丝瓜一根
2、丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用
3、新鲜干莲子泡清水半个小时
4、入沸水锅中煮熟，捞出备用
5、锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香
6、将丝瓜倒入
7、快速翻炒
8、煮熟的莲子也倒入锅子里
9、转大火，迅速翻炒
10、加入一小勺盐
11、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水
12、稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟
13、这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀
14、一点点味精，提个鲜
15、倒入油条
16、关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
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