营养餐 山药炖牛肉的做法
美食百科2024-01-31阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】30分钟
主料：
【山药】200克
辅料：
【小葱】适量
【生抽】适量
【料酒】适量
【干辣椒】适量
【姜】适量
【色拉油】适量
山药炖牛肉的做法：
1、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
4、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5、放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
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