豉汁青蒜炒腊肉的做法
美食百科2024-01-31阅读：0
【工艺：】炒【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【腊肉】适量
【青蒜】适量
【红椒】适量
辅料：
【鸡精】少许
【姜】少许
【蒜】适量
【豆豉】少许
豉汁青蒜炒腊肉的做法：
1、将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片
2、将红椒切成丝、青蒜苗切成小节
3、锅内放少许油，放入腊肉片、姜丝爆炒出油；待肉片变成肉卷时，放入蒜片、豆豉炒香
4、放入红椒丝翻炒一分钟；再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟，即可起锅
5、口味清淡的筒子，可以不放豆豉，吃起味道会清香点
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