下饭菜 肉臊蒸蛋的做法
美食百科2024-01-26阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鸡蛋】2个
辅料：
【食盐】适量
【料酒】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【白糖】适量
【姜】2片
肉臊蒸蛋的做法：
1、鸡蛋两只加少量盐彻底打均，过滤，加入与蛋液同等量的高汤或凉开水搅匀
2、蒸蛋的碗中抹薄薄的一层芝麻油，倒入蛋液
3、盖上锡纸，凉水上锅，水开后转中小火，蒸约12分钟至蛋液完全凝固，检查方法，插入一根牙签，有液体渗出即可
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