茄辣西的做法
美食百科2024-01-26阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【茄子】3根
【尖椒】2个
【西红柿】1个
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【白糖】少许
茄辣西的做法：
1、茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用
2、锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
3、炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒
4、锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点
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