香辣孜然烤翅的做法
美食百科2024-01-23阅读：0
【做法：】烤【口味：】孜然味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡翅】4个
辅料：
【料酒】2茶匙
【白糖】少许
【食盐】少许
【干辣椒】少许
【辣椒粉】半茶匙
【孜然】少许
【孜然粉】半茶匙
【五香粉】半茶匙
【蒜】2瓣
【姜】1小块
【柠檬】1/4个
香辣孜然烤翅的做法：
在鸡翅中放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、柠檬汁，混合均匀；
加入姜和蒜片，揉匀后冷藏腌制2个小时；
烤箱230度预热，将腌制好的鸡翅码放在烤架上；
预热结束后，将鸡翅放入烤箱中层，时间设置为16分钟；
烤好后取出，刷一层油，撒上孜然粒和辣椒粒；
再次送入烤箱，继续烤5分钟即可。
&
1.鸡翅腌制之前划上倒扣，可以使腌制更加入味；
2.如果时间充足，或者鸡翅量大，可以提前一晚腌制，味道更好；
3.腌料中加了柠檬汁，不仅可以去腥，还可以使鸡翅烤熟后味道更鲜美；
4.烤网下面最好铺有锡纸，以免鸡翅在烘烤过程中滴落汤汁，经加热会碳化，不易清洗。
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