豆芽丸子汤的做法
美食百科2024-01-23阅读：0
【工艺：】煮【口味：】椒麻味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【猪肉】1块
辅料：
【绿豆芽】150克
【豆腐】1小块
【食盐】3克
【姜】2块
【料酒】1汤匙
豆芽丸子汤的做法
【淀粉】1汤匙
【白胡椒】1汤匙
【麻油】1小勺
【水】1000毫升
豆芽丸子汤的做法：
1、豆芽择去根须，择菜的时候可以煮一锅开水
2、水开之后，将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入开水中，加入盐，大火煮开后，转小火煮二十分钟左右
3、煮豆芽汤的时候，我们可以将肉和剩下的豆腐压碎还有姜末和淀粉，料酒，胡椒粉和少量的盐拌匀
4、将拌匀的肉等材料按同一个方向搅拌起劲即可
5、豆芽汤煮好后，将豆芽和豆腐捞起放在碗底，利用豆芽的素高汤来煮丸子
6、手洗干净，用手的虎口挤出丸子，然后放入素高汤中，煮至丸子浮起即可盛出，加入胡椒粉和麻油就OK啦
1、这次的丸子我还加了豆腐，不喜欢的可以不加。
2、肉一定要搅拌起劲，否则煮的时候容易散开。
3、豆芽一定得选择耐煮一点的黄豆芽。
豆芽丸子汤的做法相关推荐：