宴客菜 冰凉小排的做法

【工艺：】烧【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟

主料：

【猪小排】500克

【杏干】200克

辅料：

【色拉油】适量

【生抽】适量

【番茄酱】适量

【白糖】适量

冰凉小排的做法：

1、将排骨切成寸段，凉水下锅焯水，捞出后过凉

2、将杏干洗净，撕开

3、锅中倒底油，下入排骨，把水分煸至表面金黄

4、放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒

5、加入适量清水，炖煮20分钟，排骨酥烂

6、收汁时下入杏干翻炒即可

7、排骨既可热吃，也可冷藏后食用

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