螺蛳粉的做法
美食百科2024-01-19阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【米粉】适量
【冬笋】适量
【腐竹】适量
【枣】适量
【枸杞子】少许
【香菇】少许
辅料：
【猪大骨头】适量
【鸡精】适量
【姜】适量
【八角】适量
【辣椒粉】适量
【香菜】少许
【小葱】少许
螺蛳粉的做法：
1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。
2、腐竹油炸之后切块待用。
3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用。
4、干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料（市场有卖）煮沸。
5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
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