荤菜 红烧牛肉的做法
美食百科2024-01-13阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【牛腩】1000--1500
辅料：
【葱】适量
【姜】4片
【蒜】3瓣
【八角】适量
【干辣椒】4个
荤菜 红烧牛肉的做法
【米酒】适量
【老抽】适量
【山楂干】适量
【食盐】适量
【炖肉料】1包
红烧牛肉的做法：
1、准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。
2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。
3、捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15&—20分钟。
4、高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块。
5、放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。
6、把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
7、大火烧开。
8、盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
9、如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。
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