家常菜 粉蒸鱼的做法
美食百科2024-01-13阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<60分钟
主料：鱼块
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【八角】适量
【花椒】适量
【桂皮】适量
家常菜 粉蒸鱼的做法
【料酒】适量
【香叶】适量
【腐乳汁】适量
【胡椒粉】适量
粉蒸鱼的做法：
1、将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒
2、继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来
3、将炒好的米倒入磨碎机中
4、将它们一起粉碎成细小的微粒
5、放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁
6、抓匀后一起腌制半个小时
7、将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面
8、上面码好腌好的鱼块
9、水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟
10、出锅后撒上小葱末即可
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