自做蛋灌小肠卷的做法
美食百科2024-01-11阅读：0
【工艺：】煮【口味：】清淡味【难度：】高级厨师【人数：】【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【猪肠】适量
【鸡蛋】4个
辅料：
【精盐】适量
【蚝油】适量
自做蛋灌小肠卷的做法：
1、将小肠清洗干净，用线将一头扎紧。
2、准备鸡蛋数个，鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。
3、取一个漏斗将蛋液灌进小肠里。
4、灌好的小肠再用线扎紧。
5、灌好的小肠卷放进开水里煮熟定形。
6、冷却后切片摆盘，淋上蚝油即成。
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