醋拌蒜仔的做法
美食百科2024-01-11阅读：0
【工艺：】拌【口味：】蒜香味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【蒜】2头
辅料：
【朝天椒】3个
【食盐】少许
【生抽】少许
【植物油】少许
【醋】适量
醋拌蒜仔的做法：
1、蒜头去皮洗净，剥成蒜瓣
2、用刀依次将蒜瓣拍碎，由于新蒜瓣比较脆，拍的时候不要用太大的力气
3、依次将所有的蒜瓣拍碎，拍的时候最好拍碎但不拍散，这样蒜瓣既容易入味，又美观
4、放入少许盐，调个味儿；再放入醋和少许生抽，拌匀
5、红辣椒洗净，切小丁
6、锅中放少许植物油，凉油将辣椒丁放进去，小火慢慢炸出香味
7、放入白芝麻，关火即可
8、将炸好的辣椒油倒入蒜瓣上，冷却开吃。放冰箱冰镇半天，口感更加爽脆
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