宴客菜 椰子八宝饭的做法
美食百科2024-01-11阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<2小时
主料：椰子
辅料：
【红枣】1把
【葡萄干】1把
【枸杞子】1撮
【莲子】1把
【冰糖】适量
椰子八宝饭的做法：
1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
宴客菜 椰子八宝饭的做法
2、莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时
3、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内
4、将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入
5、放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可
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