椰蓉月饼的做法
美食百科2024-01-09阅读：0
【工艺：】烤【口味：】甜味【难度：】高级厨师【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【熟面粉】70克
【椰蓉】50克
【小麦面粉】50克
辅料：
【鸡蛋】25克
【牛奶】18克
【黄油】36克
椰蓉月饼的做法
【植物油】15克
【枧水】1克
椰蓉月饼的做法：
1、先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌
2、再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
3、倒入椰蓉,混合均匀
4、提前将面粉炒熟
5、放凉后，倒入椰蓉中
6、然后分成六份
7、可以尝一下，味道刚好即可。
8、糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀
9、再倒入过筛后的面粉
10、混合成团，放一小时备用
11、将饼皮和馅料都分成六份
12、饼皮包入馅料
13、放入月饼中，压成月饼坯子
14、然后放入烤盘中
15、对月饼喷水，200度预热，中层，烤5分钟
16、取出刷蛋黄水，再放入烤箱160度烤15分钟左右
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