苦瓜拌鸡蛋的做法
美食百科2024-01-05阅读：0
【工艺：】拌【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【苦瓜】1根
【鸡蛋】2个
辅料：
【食盐】适量
【味精】少许
【蒜】2瓣
【料酒】适量
【香油】适量
【白糖】适量
苦瓜拌鸡蛋的做法：
1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀
2、入油锅中炒至成型，划散晾凉
3、苦瓜对半剖开
4、用勺子挖去内瓤
5、切成薄片
6、加盐拌匀
7、腌制20分钟，沥去水分
8、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀
9、和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可
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