家常菜花椒鸡翅的做法
美食百科2024-01-04阅读：0
【工艺：】煎【口味：】麻辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【鸡翅】500克
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【老抽】适量
【青花椒】适量
【小葱】适量
【白酒】适量
花椒鸡翅的做法：
1、鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备用
2、葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟
3、锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散发出来，然后捞出花椒
4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅，然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入适量老抽上色
5、下葱姜，下入开始煎过的花椒，小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分
6、等到鸡翅成熟后，放入一小勺糖提鲜，即可关火盛出
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