养生饭团的做法

美食百科2024-01-04阅读：0

【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】1【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟

主料：

【米饭】60克

辅料：

【毛豆】30克

【玉米】30克

【鸡蛋】1个

【芝麻】少许

【食盐】适量

养生饭团的做法

【醋】适量

【香油】适量

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中

7、加适量盐﹑醋和香油进去

8、用筷子把米饭搅拌均匀

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团

1、煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。

2、炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。

3、做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。

4、揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。

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