金汤海参的做法
美食百科2024-01-03阅读：0
【做法：】煨【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【海参】适量
辅料：
【枸杞】适量
【高汤】适量
【料酒】适量
【食盐】适量
【青菜】适量
金汤海参的做法
【金瓜】适量
金汤海参的做法：
1、金瓜去皮，蒸熟。
2、将金瓜用料理机打碎呈细蓉。
3、高汤中调入盐、料酒，加入刺参小火煨10分钟至入味。
4、高汤中加入金瓜蓉、枸杞，用水淀粉勾芡调制成卤汁，装入盘中。
5、将煨好的海参放入卤汁上，点缀菜心即可。
1.海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味。
2.海参不容易入味，久炖又容易烂，所以最后勾芡让汤汁包住海参。
金汤海参的做法相关推荐：