家常菜萝卜牛腩的做法
美食百科2024-01-03阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】1-2小时
主料：
【牛腩】300克
【白萝卜】1根
辅料：
【水】适量
【色拉油】适量
【食盐】适量
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【八角】适量
【桂皮】适量
【料酒】适量
【生抽】适量
【豆瓣酱】适量
【番茄酱】适量
【白糖】适量
【草果】适量
【香叶】适量
【西红柿】1小个
萝卜牛腩的做法：
1、牛腩牛筋切块，焯水去血沫沥干备用，西红柿切块，葱姜蒜切大片
2、锅里放油，放入牛腩牛筋炒，放两勺糖，然后放入葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶
3、放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的话）
4、炒匀以后放番茄酱，西红柿，炒匀
5、转移至高压锅，加水，漠过牛肉，加点盐
6、高压锅上气以后50分钟（或者普通锅2小时以上）
7、牛筋牛腩炖好以后，开锅，放入萝卜块（不喜欢辛辣味道可以先简单焯水一下），上气再来20分钟，OK
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