蒜腌茄子的做法
美食百科2024-01-02阅读：0
【工艺：】腌【口味：】蒜香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<数小时
主料：
【茄子】适量
辅料：
【食盐】适量
【大蒜】适量
【香菜】少许
蒜腌茄子的做法：
1、茄子蒸5分钟晾凉（筷子能扎透就行，不能太熟），大蒜加盐捣碎（不要太碎）
2、茄子剖开，塞入蒜泥
3、容器内撒一层盐，然后一层茄子，一层盐码好。密封放冰箱冷藏24小时以上。随吃随取
4、腌好的茄子撒上香菜段，浇点花椒油和香油拌匀
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