虾油木耳鸡块的做法
美食百科2024-01-02阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡】半只
辅料：
【虾】适量
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【蒜】适量
虾油木耳鸡块的做法
【料酒】适量
【细香葱】适量
【白糖】少许
虾油木耳鸡块的做法：
1、鲜虾虾仁留着做虾仁肠粉或者其他，取虾头沥干水分备用
2、鲜鸡斩小块，加入适量的盐，料酒和姜片腌制25分钟左右
3、木耳切粗丝
4、锅里虾油，油暖后放入虾头中火炸香，这个时候的油慢慢变红色，而且充满鲜虾的香味
5、虾头炸透了放入一点点糖，然后炒融，再倒入鸡块炒至干水，上色，再加入蒜末炒均匀
6、加入大半碗水，然后盖盖子焖熟，汁将收汁时放入木耳丝，翻炒小火煮片刻，放入香葱即可出锅了
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