蒜蓉虾球蒸白菜的做法
美食百科2024-01-02阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】蒜香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【白菜】300克
【虾仁】适量
辅料：
【粉丝】1小把
【大蒜】8瓣
【植物油】3大勺
【蒸鱼豉油】2大勺
蒜蓉虾球蒸白菜的做法：
1、白菜洗净，用刀横着片成2片，这样能使切好的白菜丝更细。
2、把白菜切成细丝。
3、粉丝提前用冷水泡软。
4、泡好的粉丝码入盘中。
5、虾仁上半部横剖成2半，去除纱线。
6、尾部相连。
7、白菜丝码在粉丝上。
8、然后放上虾仁。
9、大蒜捣成蒜蓉，炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香。
10、倒入鱼豉油煮滚。
11、将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
12、然后将白菜放入蒸锅中。
13、开锅后蒸4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。
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