韭菜蛤蜊煎蛋的做法
美食百科2024-01-01阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【蛤蜊】500克
【韭菜】100克
【鸡蛋】2个
辅料：
【料酒】15克
【淀粉】1小匙
【食盐】少许
韭菜蛤蜊煎蛋的做法
韭菜蛤蜊煎蛋的做法：
1、蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；
2、韭菜洗净切不超过1厘米长的段；
3、蛤蜊去壳取肉；
4、鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液；
5、加入蛤蜊肉、韭菜拌匀；
6、平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；
7、转小火慢慢煎至蛋液凝固；
8、翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。
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