早餐 蜂蜜小面包的做法
美食百科2024-01-01阅读：0
【做法：】烤【口味：】甜味【难度：】中级【人数：】3-4人【准备时间：】1-2小时【烹饪时间：】30分钟
主料：
【高筋面粉】175克
辅料：
【低筋面粉】75克
【酵母】2克
【鸡蛋】1个
【泡打粉】2克
【牛奶】100克
调料：
【食盐】1克
【白砂糖】50克
【芝麻】4克
【植物油】少许
蜂蜜小面包的做法：
1、面包桶放入低粉，高粉，酵母，细砂糖，盐，鸡蛋，牛奶，泡打粉，揉成面团。2、将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大。
3、将发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松弛10分钟左右。
4、取一个面团，用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状。
5、从上向下卷起。
6、依次卷好，松弛10分钟。
7、从卷好的面团中间切断，成两半。
8、切面沾点水，然后在沾上蘸料（蘸料材料混合均匀即可）。
9、16个切面面团，依次沾好蘸料。
10、放进模具，中间间隔一定的距离。
11、进行最后发酵，发至2倍大，往烤盘底部倒一点油，表面刷油（或蛋液），表面撒上芝麻。
12、放入预热好的烤箱200度，烤15-20分钟，出炉后趁热表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1：1混合）。
这款面包是没有黄油的，揉到扩展阶段能拉出大片薄膜就可以了。最后发酵完成后，在模具底部淋入油，烤出来的的面包底部是脆脆的很好吃。表面刷的蜂蜜水，蜂蜜和水按照1：1混合即可。 早餐 蜂蜜小面包的做法相关推荐：