香菇火腿蒸翅的做法
美食百科2024-01-01阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】五香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鸡翅】300克
【鲜香菇】120克
【木耳】100克
【火腿】200克
辅料：
【食盐】1/2茶匙
【味精】1/4茶匙
香菇火腿蒸翅的做法
【葱】1茶匙
【姜】3片
【料酒】1/2茶匙
【生抽】2茶匙
【香油】1茶匙
【白胡椒】1/2茶匙
【白砂糖】1/2茶匙
【橄榄油】2茶匙
香菇火腿蒸翅的做法：
1、 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2、 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干
3、 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟
4、 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块
5、 按&"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅&"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)
6、 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右
7、 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可
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