香菇鸡腿猫耳朵的做法
美食百科2023-12-30阅读：0
【工艺：】煮【口味：】其它味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【小麦面粉】300克
辅料：
【胡萝卜】半个
【鸡腿】1个
【鲜香菇】2个
【生菜】半棵
【土豆】半个
香菇鸡腿猫耳朵的做法
【蒜】3瓣
【杭椒】1个
【水】80克
香菇鸡腿猫耳朵的做法：
1、将胡萝卜切成小块，倒入搅拌机，加入1：1的凉开水，打成胡萝卜浆
2、将胡萝卜倒入面粉中，和成光滑的面团，在面团上倒扣在一个碗下，醒上5-10分钟
3、醒面期间将蔬菜洗好切小块，将鸡腿切小丁备用
4、在案板上撒上干面粉，将醒好的面团重新揉搓一遍，然后分割成4等份
5、取其中一份小面团，搓成细长条，用刀切成每个约1克左右的小丁
6、用大拇指按下小面丁，用力一撵，小面丁便卷成了如猫耳朵般的小面片
7、炒锅烧热，倒油烧热，将蒜煸炒下，倒入鸡腿粒炒至变色，加入香菇、土豆丁翻炒一小会
8、冲入400ML清水，再次烧开后倒入猫耳朵
9、煮1分钟左右，加入生菜叶和杭椒丁，滚开后关火，加盐调味，出锅装盘即可
10、另一个锅同时炖点鸡蛋和玉米，丰富下早餐
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