双孢菇炖鸡的做法
美食百科2023-12-29阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡腿】2根
【鸡翅】2根
【白蘑菇】50克
【胡萝卜】50克
【色拉油】2勺
辅料：
【食盐】1匙
【姜】3克
【生抽】少许
【老抽】1匙
【花雕酒】2匙
【白糖】1勺
双孢菇炖鸡的做法：
1、鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净，切成块,胡萝卜切滚刀块
2、干净的锅中放油，转动锅使油沾满锅底，倒出多余的油，烧热后爆香姜片
3、放入鸡块，中火慢慢翻炒，鸡块自己会出油，炒至鸡肉变白，表皮稍微金黄色
4、烹入花雕酒，加入双孢菇和胡萝卜
5、先加入老抽翻炒至上色，再加入盐,糖,生抽，加开水没过所有材料（柴鸡需要炖的时间比较久，要加够水）
6、炖至鸡肉熟透，盛到砂锅里，把砂锅烧热，利于保温
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