家常菜红烧鸭块的做法
美食百科2023-12-28阅读：0
【工艺：】炖【口味：】家常味 【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸭】半只
辅料：
【色拉油】2勺
【食盐】4克
【姜】2片
【八角】1个
【花椒】少许
家常菜红烧鸭块的做法
【桂皮】1段
【料酒】4克
【老抽】5克
【葱】1根
红烧鸭块的做法：
1、半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
2、炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
3、放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右
4、炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可
1、这次做的红烧鸭块没加冰糖，口感也很好，健康第一吧，喜欢的可以适当加些。
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