原盅奶油南瓜浓汤的做法
美食百科2023-12-26阅读：0
【工艺：】调味【口味：】奶香味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【南瓜】1个
辅料：
【洋葱】适量
【胡萝卜】适量
【芹菜】适量
【芦笋】2根
【杏仁】5个
原盅奶油南瓜浓汤的做法
【核桃】1个
【黑枣】2颗
【淡奶油】30克
【高汤】1小碗
【食盐】1茶勺
【胡椒粉】1/2茶勺
原盅奶油南瓜浓汤的做法：
1、浓汤原料：小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜。（洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末）
2、配料：芦笋、杏仁、核桃、黑枣。
3、调料：淡奶油、食盐、胡椒粉。
4、小南瓜洗净完壳，在顶部切下一小块，（后面用来做盖子），然后掏空中间的南瓜籽。
5、用勺子柄顺着南瓜转圈，取下南瓜肉。
6、把南瓜外壳上锅蒸熟备用。
7、锅中下入黄油融化，下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末变软。
8、倒入高汤，加入南瓜肉，盖上盖子，大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。
9、在煮南瓜的时候把核桃剥好，入烤箱烤香，黑枣切成小块，杏仁备好。
10、锅里煮好的食材稍微冷却，倒入料理机里搅拌成南瓜糊。
11、重新倒回锅中，下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。搅拌均匀，小火煮开即可。
12、煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的&“南瓜碗&”里，把芦笋焯水至断生摆入盘中，然后配着各种干果一起食用。
在取南瓜肉的时候要细心，避免挖破切口处。
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