菠萝肉丁炒饭的做法
美食百科2023-12-22阅读：0
【工艺：】炒【口味：】果味【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【猪肉】50克
【米饭】1大碗
辅料：
【玉米】半根
【豌豆】30粒
【胡萝卜】半根
【食盐】适量
【淀粉】1勺
【胡椒粉】少许
【植物油】适量
【白糖】少许
菠萝肉丁炒饭的做法：
1、菠萝1个中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉，然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可，两边菠萝的操作一样，取一小碗菠萝肉
2、准备其他材料，玉米用小刀取粒，胡萝卜切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，盐和淀粉腌制十分钟左右
3、胡萝卜丁，玉米，青豆入水焯熟，捞出
4、锅凉油，放入肉丁，大火炒至肉丁变白，然后加入一小勺酱油上色，然后装起备用
5、洗干净锅，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少许盐调味后装起
6、锅入油，倒入米饭，压扁，慢慢炒松，然后加入蔬菜丁，炒均匀后调入少量盐调味
7、加入肉丁，翻炒均匀后加入菠萝肉，（喜欢米饭加酱油的可以这一步加入）翻炒片刻即可装入菠萝壳享用
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