五彩肉丸的做法
美食百科2023-12-22阅读：0
【工艺：】烤【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【黑木耳】50克
【胡萝卜】50克
【菠菜】50克
【紫甘蓝】50克
【白萝卜】100克
辅料：
【鸡蛋】3个
【食盐】5克
【葱】少许
【姜】少许
【生抽】适量
【香油】适量
【黑胡椒】少许
【白糖】少许
五彩肉丸的做法：
1、材料：白萝卜，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝，黑木耳，肥瘦相间的猪肉
2、猪肉去皮洗净沥干，剁成末
3、菠菜焯水后过凉水，挤干水份再剁成末。(焯水能去除菠菜的草酸)
4、白萝卜和胡萝卜用细的擦丝器擦成丝。(白萝卜可稍挤干水份)
5、紫擀蓝切成末，加少许盐抓匀，放置一会再挤去多余的水份
6、黑木耳泡发后切成末
7、肉末加入料酒，生抽，香油，鸡蛋，盐，黑胡椒，少许糖，葱姜末，往一个方向搅拌上劲。(肉末调的稍咸一些，后面还要加蔬菜)
8、拌好的肉末分别和加蔬菜末拌匀。(蔬菜末和肉末的比例约为3：7)
9、肉末分别做成丸子，入预热好的烤箱，200度烤15-20分钟左右。(也可以用平底锅煎，烤的更健康一些)
五彩肉丸的做法相关推荐：