鸡心炒尖青椒的做法

【工艺：】炒【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;15分钟

主料：

【鸡心】200克

【尖椒】4根

辅料：

【红皮洋葱】2个

【色拉油】适量

【食盐】适量

【姜】1-2片

【蒜】1瓣

【八角】1个

【花椒】1茶勺

【桂皮】1块

【香叶】1片

【料酒】适量

【陈皮】适量

【芝麻油】适量

【水】适量

鸡心炒尖青椒的做法：

1、鸡胗/鸡心过水烫到变色，盛起，备用。锅里给少油，将花椒、1个洋葱的洋葱圈炒香

2、倒入料酒适量，炒到酒味散发。加入适量水，加入八角、香叶、陈皮、桂皮，煮开

3、下入鸡胗/鸡心，给盐，尝味。汤烧开后，转小火慢慢炖到鸡胗/鸡心烂

4、炖好的鸡胗/鸡心切片

5、尖青辣椒切丝

6、干净锅里给油，将第二个洋葱切圈，与辣椒丝一起炒香，炒软

7、加入切好的鸡胗/鸡心。这里喜欢爆炒也好，我是在这步里往锅里加卤了鸡胗/鸡心的盐水，中火收干，如此加了3大汤勺，让菜里更进味

8、最后加适量盐，装盘，淋芝麻油，撒点白芝麻，即可

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