螃蟹烧魔芋的做法
美食百科2023-12-22阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【螃蟹】1只
辅料：
【色拉油】适量
【醋】适量
【葱】2段
【姜】半块
【八角】2个
【花椒】适量
螃蟹烧魔芋的做法：
1、将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖
2、如图所示，将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净
3、将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段
4、放入锅内将螃蟹煎熟
5、撒入葱姜放入花椒大料
6、放入魔芋丝
7、倒入美极鲜酱油和少许鱼露
8、放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅
另外教您几个挑选螃蟹的小妙招：
一、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
二、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有ldquo;九月（农历）吃公、十月
螃蟹烧魔芋的做法相关推荐：