虾干炒面的做法
美食百科2023-12-21阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【乌冬面】1袋
【虾干】6个
辅料：
【青蒜】1个
【蒜苔】1小把
【洋葱】半个
【色拉油】适量
【食盐】适量
【生抽】适量
【鲍鱼汁】适量
虾干炒面的做法：
1、面焯水一次，断生即可，凉水冲透备用
2、冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀
3、虾干我提前用水发了，因为虾干比较咸，水发可以去点盐分，片成两片备用
4、洋葱切小块，青椒切丝，蒜薹切末备用
5、锅里加少许油，放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香（虾干跟鲜虾肉的感觉不同，虾干更加咸鲜，味儿重）
6、虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软，烹入海天金标生抽，加少许水
7、倒入乌冬面，烹入少许海天鲍鱼汁（一勺的量）快速炒面
8、汤汁收干，最后撒上一把蒜薹末，齐活
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