芙蓉糕的做法
美食百科2023-12-21阅读：0
【工艺：】炸【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【小麦面粉】1千克
辅料：
【白砂糖】1千克
【鸡蛋】10个
【淀粉】适量
【花生油】适量
【白糖】500克
芙蓉糕的做法：
1、将面粉用鸡蛋和成面团，揉匀稍饧，用淀粉做扑面。将面团擀成厚约1.2毫米的大片，叠起用刀切成宽约1.2毫米的细面条待用。
2、将细面条下入旺油锅内，炸至呈金黄色熟时捞出，置于温度较高的地方待用。
3、将水倒入热锅内，烧开后加入白糖，用中火熬制，稍熬一会后加入饴糖，熬至糖浆能吹出花丝时，端锅离火，浇拌在已炸好的面条上。
4、将已挂好糖浆的面条倒入事先备好的(铺匀绵白糖)约30厘米见方的木框内，扒拉均匀，用木板或走槌压平，切成约4厘米见方的方块即可。
芙蓉糕的做法相关推荐：