红烧汪刺鱼的做法
美食百科2023-12-21阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【黄颡鱼】1条
辅料：
【色拉油】适量
【葱】适量
【姜】适量
【料酒】适量
【白糖】少许
红烧汪刺鱼的做法：
汪刺鱼有很多种叫法，比如汪丁鱼，昂刺鱼，昂牛，据说东北人叫ldquo;嘎牙子rdquo;，四川人叫ldquo;黄腊丁rdquo;，湖南人称之为rdquo;黄鸭叫rdquo;。喜欢汪刺鱼的原因是这鱼特别鲜美，奇怪的是没有别的鱼那么有腥味，红烧，清炖都是美餐。
1、汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分
2、热锅冷油后加入生姜片
3、放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可
4、加入酱油和料酒
5、加入小半碗水煮开
6、加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅
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