美食天下炸藕盒的做法
美食百科2023-12-19阅读：0
【做法：】炸【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【藕】1节
【五花肉】200克
辅料：
【鸡蛋白】1个
【啤酒】50毫升
【面粉】100克
【姜】10克
【葱】5克
调料：
【食盐】2克
【生抽】1勺
炸藕盒的做法：
1、五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。2、莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。
3、将藕盒中间塞满馅料，压紧。
4、将藕合放入调好的鸡蛋糊蘸匀。
5、锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕盒中火炸至两面金黄，捞出即可。
选择莲藕时要挑选表皮光滑无疤痕的，注意两头是否密封，避免空腔内藏有泥沙。用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆.炸藕盒时油温不要太高，防止外皮炸焦而里面的肉馅不熟。藕盒炸好后可以直接吃，或撒上椒盐食用。 美食天下炸藕盒的做法相关推荐：