干烧鸡块的做法
美食百科2023-12-19阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【鸡肉】500克
【香油】2克
辅料：
【玉兰片】50克
【洋葱】20克
【植物油】75克
【辣椒】10克
【食盐】3克
【白砂糖】2克
【醋】10克
【味精】2克
【姜】10克
【蒜】2克
干烧鸡块的做法：
1、白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块
2、鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下
3、红辣椒切碎
4、榨菜、玉兰片、元葱切丁
5、姜、蒜切末
6、锅里放油，烧热时把鸡块下油锅里，炸成浅红色时捞出
7、回锅放底油，再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱，随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤，调好口味，用文火烧烂
8、改急火收汁，待汁剩少许时，淋香油出锅即可
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