剁椒芽白的做法

【工艺：】烧【口味：】清淡味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;10分钟

主料：

【白菜心】200克

辅料：

【色拉油】适量

【剁椒】1.5汤匙

【食盐】1茶匙

【蒸鱼豉油】1汤匙

【高汤】2汤匙

【淀粉】1汤匙

【味精】少许

剁椒芽白的做法：

1、 白菜心掰成一片一片，洗净沥干

2、 将白菜梗和白菜叶分开，白菜梗切成正方块，白菜叶撕成大片的碎叶；锅内放油，烧至七成热，入剁椒炒至出红油，然后入白菜梗煸炒，加盐、高汤，白菜梗烧至七成熟，入白菜叶，加蒸鱼豉油，盖上锅盖焖2-3分钟，入味精，调湿淀粉勾芡出锅即成

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