红咖喱虾球扒盘龙茄子的做法
美食百科2023-12-17阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咖喱味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【虾仁】适量
【茄子】适量
辅料：
【蒜泥】适量
【蚝油】1大勺
【生抽】1大勺
【料酒】1大勺
【番茄酱】1小勺
【白糖】少许
红咖喱虾球扒盘龙茄子的做法：
1、茄子洗清，对半切开，竖着片成长片；大虾去皮去虾线，背部抛开，不要断
2、不粘锅放一点点油，把茄子片放入，盖盖子煸熟煸干，变色，盘放到盘子里打底备用
3、煸茄子的同时，红咖喱酱2大勺，耗油1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，番茄酱1小勺，糖一点，水调成汁
4、锅擦干净，放油，放入大虾煎成虾球，变色以后撒入蒜蓉
5、倒入调好的红咖喱汁，稍微滚后浇入茄子上，OK
汁可以随喜欢改动，做成各种口味的。如果没有红咖喱可以用点辣酱；喜欢酸甜可以多放番茄酱；喜欢普通咖喱可以调咖喱汁。。这样做茄子少油还好吃，不放虾直接调酱油醋糖香油拌一下也是一道很好吃的素菜。
红咖喱虾球扒盘龙茄子的做法相关推荐：