酱焖牛腩萝卜的做法
美食百科2023-12-16阅读：0
【工艺：】焖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;60分钟
主料：
【牛腩】1000克
【白萝卜】1500克
辅料：
【姜】2片
【八角】少许
【花椒】少许
【桂皮】少许
酱焖牛腩萝卜的做法：
1、牛腩飞水，然后冲洗干净血沫
2、牛腩飞水后切成厚块，沥干水分;生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮.后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里
3、烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片
4、加入大约100克的柱候酱
5、爆炒出香味
6、加入牛腩，煸炒2分钟
7、加入约1000ml的热水
8、放入调料包
9、盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟
10、萝卜飞水后捞出待用
11、30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却
12、看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了
13、加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱
14、换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟
15、撒上葱段，试味，即可
16、趁热吃，蘸点辣酱更美味哦
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