炖新疆羊肉的做法
美食百科2023-12-16阅读：0
【工艺：】煲【口味：】微辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;60分钟
主料：
【羊肉】600克
【豆腐】250克
【芥菜】25克
【粉丝】50克
辅料：
【食盐】8克
【姜】10克
【大葱】10克
【香油】4克
【料酒】20克
【胡椒粉】2克
【味精】2克
【花椒】10克
【香菜】5克
炖新疆羊肉的做法：
1、将羊肉洗净后切成片
2、豆腐切成小块
3、雪菜（芥菜）切段
4、香菜切成末
5、将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸
6、撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水
7、炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可
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