双椒拌黄豆的做法
美食百科2023-12-15阅读：0
【工艺：】拌【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【黄豆】适量
辅料：
【青椒】适量
【红椒】适量
【生抽】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
【植物油】适量
双椒拌黄豆的做法：
1、黄豆需要提前泡发。
2、泡好的黄豆放锅里煮十分钟。
3、将青红椒韭菜花切碎。
4、煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。
5、将豆和菜放在一个碗中，加15毫升生抽，适量盐。
6、一点点糖，只要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿。
7、另起一锅，倒烹调油烧热。这个油量较大，实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。
8、热油倒进菜中，拌均匀。
9、最后淋一点点花椒油调整味道。
这个菜中生抽是主要调味料，量稍大些，热油起了激香的作用，而花椒油起点睛作用。还可以加一点点辣椒油，味道也会比较出色。
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