照烧猪手的做法
美食百科2023-12-14阅读：0
【工艺：】烧【口味：】鱼香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;2小时
主料：
【猪蹄】2只
辅料：
【米酒】30毫升
【姜】1小块
【照烧酱】1袋
【老抽】1/2汤匙
【水】100毫升
照烧猪手的做法：
1、将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡1小时
2、将猪手沥干水分，用刀从中间劈开，再切成小块
3、将老姜切成片放入油锅中爆出香味后，再放入切成小块的猪手翻炒，随后放入米酒
4、接着放入冰糖和照烧酱炒匀后，倒入老抽上色，再加入少许清水，盖上锅盖小火焖30分钟收汁即可
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