豆豉长豆角炒茄条的做法

美食百科2023-12-14阅读：0

【工艺：】炒【口味：】中辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;10分钟

主料：

【长豆角】适量

【茄子】适量

辅料：

【豆豉】适量

【杭椒】适量

【姜】少许

【蒸鱼豉油】适量

【鸡精】适量

【蚝油】适量

1、长豆角去筋，洗净，掰成寸段；茄子洗净，切成寸段；美人椒、杭椒洗净，切成圈。

2、锅置火上，烧开水，放入长豆角，煮3-4分钟，捞出沥干水分。茄条放入微波炉高火叮3分钟。

3、炒锅置火上，放入烧至5成热，放入肉末，煸至变色，放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒，翻炒。

4、放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油，翻炒，再放入茄条，再翻炒均匀即可。

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