面包肝肠派的做法
美食百科2023-12-13阅读：0
【工艺：】烤【口味：】奶香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;60分钟
主料：
【鸡肝】185克
辅料：
【洋葱】1个
【鸡蛋】2个
【菜花】小半棵
【细香葱】适量
【法香】1大把
【肉豆蔻】半茶勺
【奶油】150毫升
面包肝肠派的做法：
1、面包是买的，切成约1cm立方的小块
2、将欧芹叶和洗净的鸡肝用搅拌器打成泥
3、洋葱切碎，过油炒香
4、将洋葱、面包块、鸡肝泥放入一个面盆
5、牛奶加肉豆蔻粉、盐和胡椒煮开
6、牛奶趁热加入到面盆中，快速搅拌，然后盖上盖子，用热牛奶来慢慢将面包中的面筋都出来。焖约10-20分钟
7、黄油打发
8、加入蛋黄，搅拌均匀
9、蛋黄泥倒入面盆中
10、蛋白打发到僵硬，加入到面盆中。小心搅拌
11、拌好的面包泥
12、干净的厨房巾打湿、拧干。将面包泥倒在厨房巾上，捏成香肠形。然后像糖果一样包起来，两端拧紧。放入足够大的锅中，煮20-25分钟，中间需要翻次面
13、煮好的面包肠切约1cm厚的片
14、面包片在锅里过油，煎到两面金黄
15、煎好的面包片摆入烤盘
16、花菜用微波炉蒸锅蒸到软了。撒盐、胡椒调味
17、花菜也摆在烤盘上。奶油淋在花菜和面包肠上
18、最后撒上奶酪丝和Feta，放入烤箱烤到奶酪融化，即可
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